Вкуснейший кофейный пирог на кефире

Кофейный пирог на кефире получается очень вкусным. Он достаточно прост в приготовлении. Попробуйте и вы не пожалеете.

Ингредиенты:

кефир — половина стакана
сливочное масло размягченное — 100 граммов
яйца куриные — два яйца
кофе растворимый — четыре чайной ложечки
сахар — один стакан
мука пшеничная — один стакан
сода питьевая — одна чайная ложечка

Для крема

кофе растворимый — одна чайная ложечка
сметана жирная — один стакан
сахарная пудра — четыре чайной ложечки

Для украшения:

шоколад — 80 граммов

Приготовление кофейного пирога на кефире

Налить кефир в миску. Насыпать туда же кофе растворимый, перемешать. Оставить на полчаса, чтобы кофе растворилось полностью.

Разбить в другую миску яйца, насыпать сахар и взбить миксером до пышности.

Затем добавить размягченное масло и еще раз взбить смесь миксером.

Поистечении указанного времени в кефир с уже растворившимся кофе всыпать соду и перемешать. Влить кефирную смесь в яично-сахарную. Быстро перемешать миксером.

Всыпать муку, предварительно просеянную. Перемешать до однородного состояния.

Приготовить форму для выпечки. Дно формы застелить бумагой для выпечки, а края смазать маслом. Вылить тесто в форму. Равномерно распределить тесто по всей поверхности формы.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с выпечкой в духовку примерно на сорок минут. Готовность проверяем пробой на сухую палочку.

Готовый пирог слегка остудить и вынуть из формы. Затем полностью остудить на решетки.

Для приготовления крема соединить сметану, кофе и сахарную пудру. Перемешать и дать постоять двадцать минут для полного растворения кофе.

Готовый корж разрезать на две части. Оба коржа смазать кремом и выложить друг на друга кремом внутрь. Верх и боковые части кофейного пирога на кефире смазать оставшимся кремом.

Украсить пирог можно тертым шоколадом. Прежде, чем попасть на стол, торт должен пропитаться в холодильнику одну ночь.

Подробнее процесс приготовления пирога можно посмотреть на видеоролике